শিরোনাম
বৃটেনে  ব্রিটিশ-বাংলাদেশী মালিকানাধীন রেষ্টুরেন্ট-টেকওয়ের সংখ্যা  ১২ হাজার  না ৬০ হাজার  সঠিক কোনটি ?

বৃটেনে ব্রিটিশ-বাংলাদেশী মালিকানাধীন রেষ্টুরেন্ট-টেকওয়ের সংখ্যা ১২ হাজার না ৬০ হাজার সঠিক কোনটি ?

বর্তমানে বৃটেনে ব্রিটিশ-বাংলাদেশী মালিকানাধীন রেষ্টুরেন্ট এবং টেকওয়ের সংখ্যা কত? আর কি পরিমান লোক এই সেক্টরে কর্মরত রয়েছে এর সঠিক তথ্য জানার আগ্রহ অনেকের। আসলেই কি এসংখা ১২,০০০ হাজার না তার চেয়ে বেশী? কেউ বলছেন ১২হাজার, কেউ বলছেন ১৯ হাজার আর কেউবা বলছেন ১৫ হাজার ,আর কারো কারো মতে এ সংখ্যা ৭,০০০ হাজার। এনিয়ে ভিন্ন ভিন্ন মত রয়েছে। আমার হিসেব মতে এ সংখ্যা ৬০,০০০ হাজার।
সমগ্র বৃটেন জুড়ে ক্যাটারিং সেক্টরে প্রতিনিধিত্ব কারী সংগঠন রয়েছে বেশ কয়েকটি। এর মধ্যে ১৯৬০ সালে প্রতিষ্ঠিত বাংলাদেশ ক্যাটারারর্স এসোসিয়েশন (বিসিএ), বাংলাদেশী রেষ্টুরেটারর্স, ব্রিটিশ বালাদেশী ক্যাটারারর্স এসোসিয়েশন (বিবিসিএ)। প্রতিবছরই কয়েকটি সংগঠন বৃটেনে কারিশিল্পে অবদান রাখছেন এমন প্রতিষ্টান এবং শেফদের এওয়ার্ড প্রদান করে, আয়োজন করা হয় মন মাতানো অনুষ্টানের এসব অনুষ্টানে ব্রিটিশ মন্ত্রী এমপি সহ বাংলাদেশ এবং ভারত থেকে অতিথিরা অংশ নেন। অনুষ্টানে আমন্ত্রন জানানো হয় ম্যাালটিক্যালচারাল সোসাইটির বিশিষ্ট জনদের। প্রতিটি এওয়ার্ড অনুষ্টানেই একই কথা সকলের মুখ থেকে উচ্চারিত হয়, সবাই বলেন বার হাজার রেষ্টুরেন্ট এবং টেকওয়ের প্রতিনিধিত্ব করছে সংগঠনটি, এওয়ার্ড প্রদান কারীরাও একই কথা বলেন।
এই সেক্টরে কর্মরত রয়েছে একশ হাজার মানুষ, এই সেক্টরটি হচ্ছে বৃটেনের অর্থনীতির অন্যতম চালিকা শক্তি। এসব সংগঠন এবং এওয়ার্ড প্রদান কারীদের ভাষ্য মতে ব্রিটিশ বাংলাদেশী মালিকানীন রেষ্টুরেন্ট এবং টেকওয়ে মিলিয়ে এককথায় ক্যাটারিং ইন্ডাষ্ট্র্রি ব্রিটিশ অর্থনীতিতে অবদান রাখছে বছরে ২.৫ বিলিয়ন কারো কারো মতে ৪.৫ বিলিয়ন পাউন্ড। সকলেই একই বার হাজার রেষ্টুরেন্ট এবং টেকওয়ের প্রতিনিধিত্ব করছেন, না পৃথক পৃথক বার হাজার তা কারো কাছেই পরিস্কার নয়।
সংগঠন গুলো যদি নিজ নিজ সংগঠনের সদস্য সংখ্যা কত তা প্রকাশ করেন অনেকেই উপকৃত হবেন। যে সব প্রতিষ্টানের পক্ষ থেকে প্রতি বছর ক্যাটারিং সেক্টরে এওয়ার্ড প্রদান করা হয় তার মধ্যে অন্যতম হলো এনাম আলী এমবিই প্রবর্তিত ব্রিটশ কারি এওয়ার্ড, বিসিএ কারি এওয়ার্ড, কারিলাইফ ম্যাগাজিন আয়োজিত শেফ এওয়ার্ড, ব্রিটিশ বাংলাদেশী বিজনেন্স এওয়ার্ড, টেকওয়ে এওয়ার্ড উল্লেখযোগ্য। আসলেই আমার মতো অনেকেই এবিষয়টি নিয়ে বিভ্রান্তিতে রয়েছেন, আমি এসংখ্যা ৬০ হাজার বলার কারন হলো, বিসিএ বলছে বৃটেনে ব্রিটিশ বাংলাদেশী মালিকানাধীন রেষ্টুরেন্ট টেকওয়ের সংখ্যা ১২ হাজার তাদের মতে তারা এনিয়ে একবার জরিপ চালিয়ে ছিলেন, ্একই কথা বিবিসিএ‘র। আবার এওয়ার্ড প্রদানকারী প্রতিষ্টান গুলোর দাবী এসংখ্যা ১২ হাজার। প্রতিটি সংগঠনের পক্ষ থেকে দাবী করা হচ্ছে দক্ষ শেফ এবং ষ্টাফের অভাবে প্রতিদিনই বন্ধ হচ্ছে অসংখ্য রেষ্টুরেন্ট, আর কেউ দাবী করছেন প্রতি মাসে বাড়ছে এসংখ্যা, আমি বিগত ২২ বছর যাবত একই কথা শুনে আসছি এসংখ্যা ১২ হাজার। এই বার হাজার একত্রে না পৃথক পৃথক তা কারো কাছে পরিস্কার নয়, আর অস্পষ্টতার কারনেই বিভ্রান্তি।
আমার ৬০ হাজার বলার কারন হলো বিট্রিশ কারী এওয়ার্ড বলছে ১২ হাজার, বিসিএ ১২ হাজার, বিবিসিসিএ ১২ হাজার, কারীলাইফ ম্যাগাজিন ১২ হাজার, এফওবিসি ১২ হাজার, সব যোগ করলে ফল দাড়ায় ৬০ হাজার। সংগঠন গুলোর প্রতি আমাদের আবেদন তারা উদ্যোগী হয়ে একটি ডাটা তৈরী করবেন সেই সাথে নিজ নিজ সংগঠনের সদস্যদের তালিকা প্রকাশ করবেন।
(মতিয়ার চৌধুরী-লন্ডন ৩০সপ্টম্বর ২০১৭।)

Scroll To Top

Design & Developed BY www.helalhostbd.net